Gebze’nin sofrasından hikâyeler
Ev yemeğinin kokusunu, esnaf lokantası kültürünü ve Gebze’de iyi bir öğle sofrasının izini taşıyan yerel rehberler.
Sofradan notlar
İyi yemeğin peşinde, Gebze’nin içinde
En güncel rehberlerden başlayın; her adımda altı yeni yazıyla sofrayı genişletin.
- Tatlılar 3 dk
Sütlaç: Pirinç, Süt ve Sabırla Gelen Türk Mutfağı Klasiği
Sütlacın kıvamını pirinç ve süt belirler; fırın sütlaçta eklenen ikinci ısı aşaması yüzeye ayrı bir tat ve renk verir.
Yazıyı oku - Denizli Mutfağı 3 dk
Denizli Sebzeli Top Tarhana: Balkabağı ve Börülceyle Yöresel Bir Çorba
Denizli'nin sebzeli top tarhanasında tarhana, balkabağı ve börülce aynı tencerede buluşarak yöreye özgü bir çorba oluşturur.
Yazıyı oku - Denizli Mutfağı 3 dk
Denizli Mutfağı: Tencereden Fırına Yöresel Lezzetler
Denizli sofrası tandır kebabının yanı sıra sebze yemekleri, tarhana, keşkek ve yerel ürünlerle geniş bir çeşitlilik sunar.
Yazıyı oku - Denizli Mutfağı 3 dk
Denizli Tandır Kebabı: Ustalıkla Pişen Geleneksel Lezzet
Denizli Tandır Kebabı'nın karakterini süt kuzusu, özel tandır fırını ve ustanın ısı ile süreyi yönetme bilgisi belirler.
Yazıyı oku - Denizli Mutfağı 3 dk
Keşkek: Bir Yemekten Fazlası, Yaşayan Bir Tören Geleneği
UNESCO listesine giren tören keşkeği, uzun pişirme ve dövme tekniğinin yanında birlikte hazırlama geleneğiyle yaşar.
Yazıyı oku - Türk Mutfağı 3 dk
Kuru Fasulye: Türk Sofrasının Tencere Klasiği
Fasulyenin cinsi, pişme kıvamı ve pilavla kurduğu denge, bu sade tencere yemeğinin sofradaki yerini açıklar.
Yazıyı oku
6 / 88 yazı gösteriliyor.